Afgelopen vrijdag, 7 februari, werden we om 15.00 uur met open armen ontvangen door een van onze kookclubleden. Inmiddels zijn we met z’n vijven—aangenaam gezelschap en genoeg handen om flink uit te pakken in de keuken! 

Rondom een royaal kookeiland gingen we aan de slag met een volledig vegetarisch menu. Niet omdat we vlees per se afzweren, maar gewoon omdat we de uitdaging wilden aangaan: hoe maak je vegetarisch eten zó lekker dat zelfs de grootste carnivoren om zijn? 

En ingewikkelde recepten? Daar draaien we onze hand niet voor om! Uit een onooglijke knolselderij toverden we een plantaardige steak Café de Paris, rechtstreeks uit een recept van Ottolenghi. Daarop volgde een zijdezachte pompoensoep met saffraan en sinaasappel, een smaakvolle flatkuchen met artisjok van Ron Blaauw, een rodekool tartaartje (gevonden bij de Hippe Vegetariër) en als kers op de taart: een frisse citroen tiramisu uit Pauline’s Keuken. 

Vanaf 18.00 uur schoven we met een paar genodigden aan tafel. De borden waren nog niet leeg of de complimenten vlogen ons om de oren. Maar de échte overwinning? De pubers van onze gastheer, die eerst nog lacherig deden over ‘konijnenvoer’, bleken uiteindelijk onze grootste fans.

Op naar de volgende kookavond! Wie weet wat we dan weer op tafel toveren…